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預制菜可以根據制作工藝、保質期和儲存方式的不同進行分類。
1.按烹飪手法分：包括切配工廠的調理食品（分割加工，保留原材料營養風味）、中央廚房制熟品/半成品(統一采購原料后集中烹調)。其中又可細分為蒸煮類如粉條肉丸腸等制品；炒燉烤炸類的牛羊肉類等以及川湘魯豫滇粵浙閩家宴菜品系的大部分品類。20世紀8年代以來發展起來的生鮮高凈值小包裝即“料理包”也屬于此類產品的一種特殊形式。另外還有單人份的小規格出品例如單身公寓或外賣的配套食材或者一人食系列產品等；按食物種類可以劃分為畜禽肉類、果蔬魚類和水產海鮮三大大類別以及其他調味醬料和小吃甜點系列輔銷品配合銷售的單品種裝主餐及零食零食袋也是非常熱門的商品之一！

預制調理食品是指經過初步加工、烹調或包裝的食品，可以方便快捷地進行加熱或烹飪，從而節省時間和精力。這些食品通常包括冷凍食品、即食食品、熟食和罐頭食品等。預制調理食品的優點包括方便快捷、節省時間和精力、營養均衡、口味多樣等。但是，預制調理食品也存在一些缺點，例如可能含有較高的鈉、脂肪和添加劑等，而且價格通常比新鮮食品更高。因此，在選擇預制調理食品時，消費者需要根據自己的需求和健康狀況進行選擇。

員工餐配送是指為企事業單位、學校、醫院等提供員工餐飲服務的一種方式。以下是關于員工餐配送的介紹：
優勢：員工餐配送可以為企事業單位節省時間和精力，解決員工用餐問題。同時，的餐飲公司可以提供豐富多樣的菜品選擇，滿足員工的口味需求，提高員工的工作效率。
配送方式：員工餐配送可以采用配送、集中配送、定時配送等多種方式，根據企事業單位的需求和實際情況進行選擇。
菜品選擇：員工餐配送的菜品選擇應該豐富多樣，包括中式、西式、素食等多種口味和菜系，滿足不同員工的口味需求。同時，需要注意食品安全和衛生標準，保證菜品的質量和口感。